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云南凤庆——核桃之乡

本文摘要:凤庆县地处云南省西南部,临沧市西北部,东与大理州巍山县、南涧县相连,南与云县毗邻,西与永德县接壤,北与保山市昌宁县接壤。凤庆作为临沧的“北大门”,对外交通可谓四通八达,拥有东、西、南、北四个偏向的出口,起到了临沧地域与滇中、滇西北的桥梁纽带作用。【鲁史古镇】鲁史镇在县城东北部,澜沧江、黑惠江之中间,历史上素有“夹江”之称。 历史上鲁史乃是凤庆通往巍山、下关、昆明直至中原的重要交通枢纽和驿站。凤庆县城和鲁史镇都坐落在茶马古道向东南亚延伸的要冲上,是蜚声中外的“茶叶之乡”。

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凤庆县地处云南省西南部,临沧市西北部,东与大理州巍山县、南涧县相连,南与云县毗邻,西与永德县接壤,北与保山市昌宁县接壤。凤庆作为临沧的“北大门”,对外交通可谓四通八达,拥有东、西、南、北四个偏向的出口,起到了临沧地域与滇中、滇西北的桥梁纽带作用。【鲁史古镇】鲁史镇在县城东北部,澜沧江、黑惠江之中间,历史上素有“夹江”之称。

历史上鲁史乃是凤庆通往巍山、下关、昆明直至中原的重要交通枢纽和驿站。凤庆县城和鲁史镇都坐落在茶马古道向东南亚延伸的要冲上,是蜚声中外的“茶叶之乡”。鲁史至今仍保留有一段青石故道;三米多宽,由东向西把古镇一分为二。

现在鲁史镇的金鸡村尚遗留有百珠连片的古茶树野生群落。古平村海拔2400米左右的山野上,生长着三千多株野生茶树。

明清以来,鲁史人就以茶为生。其中骆英才是鲁史第一小我私家工种茶的人。并开设“俊昌号”茶庄,恒久从事茶叶商业。

另有出自段逸甫茶园的“凤山春尖”,是民国时期云南茶叶的极品之一。【凤庆文庙】凤庆文庙位于凤庆县城,是祭祀中国传统文化先驱,儒家学派的首创人孔子的纪念性修建,整个修建占地约12000平方米,有鸣凤阁、崇胜殿、大成殿、棂星门、龙门等组成,结构合理,武艺精湛,具有较高的修建艺术水平及历史研究价值,是凤庆历史文化生长的见证。属省级文物掩护单元,也是我省现存第二大孔庙。

也是凤庆历史文明的象征!代表着几千年凤庆的历史文化的繁荣生长,永远走在历史的前沿,是值得历史铭刻的风水宝地。【青龙桥】青龙桥距凤庆县城40公里,横跨于金马和正义两村相交的澜沧江上,是茶马古道的必经之路。青龙桥始建于清乾隆26年(公元1761年)。桥长93.52米,宽3.9米,系铁索14根,左右栏杆扶手铁索各一根。

用32根铁杆兜住桥面14根铁索,中间铺上木板。整个桥面呈中间略高、两头偏低的弧形飞虹。两侧安有木栏,保障行人来往宁静。两岸桥头盖有青瓦白墙、飞檐翘角形态壮观的大门楼阁,既可供守桥者住宿,又可供行人凭栏远眺澜沧江风景。

大门暮关晨开,自成“一夫当关,万夫暮开”的天然关口。青龙桥离水面15.6千米,设计精巧,工艺高明,结构牢靠,堪称我国古代桥梁建设的一绝。【凤庆石洞寺】凤庆石洞寺位于凤庆县城东南30公里彝族乡箐头村,建于清乾隆嘉庆年间(公元1794年),1926年重修。

寺内修建有大殿、两厢、拱桥、莲池、双阁等。石洞寺院有大殿、厢房、二房等共5幢11间,尚有古茶花树一株,合抱有余,命名蒲门茶,名九蕊十八瓣,与寺齐名。寺前双阁,建于清道光、咸丰(约公元1848——1853年)年间,坚持于于两巨石上,其间以石桥相通,建有拱桥、连花池、阵势险峻,风物优美。

【琼英仙洞】琼英仙洞,在郭大寨鼎力大举色村越胜桥的松涧之下,有公路可达。该洞为溶洞,洞内钟乳石千姿百态。观音阁,在洛党大兴村劈面的忙朵村后山坡,楼阁由何盛方建于清光绪二十六年(1900),阁内塑有佛像,旁植花木,有坤道住持,风物幽美。

【凤山公园】凤山公园是云南省旅游局命名的A级旅游景区,其主要景点包罗文庙、义士陵园、凤山公园三部门。凤山公园相传良久以前,一只金凤凰飞到凤庆,看到这里山青水秀,景致迷人便掉臂再往前飞,落到这里酿成了一座山,后人取名凤山。 凤山象一只庞大的凤凰向着东方升起的太阳展翅起飞,这里森林茂密,古树参天,天高云低,烟雾迷漫,是已往顺宁十景中的“凤岫凝烟”景观,也是人们“爬山观城景,入林赏凝烟”的好去处。清光绪 33年(1970)赴顺宁任知府的琦磷在任六年间,勤政爱民,兴学校、创邮电、重农桑、办实业,与城绅陈维寅各捐银50两,开发凤山茶园,推广种茶制茶,今后一年一度的清明春茶会便成为凤庆的品茶售茶的商务交流盛会,直到解放初期。

1990年,凤庆县人民政府决议修建凤山公园,十年来已修建公园大门、爬山石阶、凉亭、茶花女塑像和金凤凰腾飞的雕塑,公园初具规模,已成一风物胜景。【玉龙池和黑龙潭】玉龙池和黑龙潭坐落在小湾镇与凤山镇接壤的山顶上,海拔划分在2400—2860以上,距小湾新镇10公里左右,现属澜沧江省级自然掩护区。玉龙池草丰林茂,池水清盈,池中有小岛数个,池边有野生的大树杜鹃数百亩,林中生长着大量的实竹和白鹇、野鸡等珍贵动物。

空气清晰,景致迷人。玉龙池原属自然水池,传说这里居住着一条小白龙,逢到天旱便行雨吐水流往阿早山、石头寨、蕨草坝、阿古村等地浇灌农田。70年月初,为生长水利事业,将此池修建为一个能溶水120多万方的小型水库。【凤庆县】特产、美食大盘货:【凤庆滇红茶】凤庆是滇红茶的降生地,滇红光阴茶于1939年在云南凤庆首先试制乐成。

据《顺宁县志》纪录:“1938年,东南各省茶区靠近战区,产制不易,中茶公司遵奉部命,努力开发西南茶区,以维持华茶在国际上现有市场,于民国二十八年(1939年)三月八日正式建立顺宁茶厂(今凤庆茶厂),筹建与试制同时并进”。当年生产15吨销往英国,以后不停扩大生产,西双版纳勐海等地也组织生产,产物质量优异,深受国际市场接待。凤庆是大叶茶起源地,适合生产红茶和普洱茶。

从上世纪40年月起当地生产的“滇红”就出口英美等国,产物包罗滇红功夫茶、滇红碎茶等,曾先后荣获国家质量银质奖、中国名茶、国家外事礼茶等荣誉称呼,1986年团体生产的滇红茶被看成国礼赠予英国女王伊丽莎白二世。听说,英国女王将“滇红”置于透明器皿内作为鉴赏之物,视为珍品。

凤庆也被称为“滇红茶乡”,每年“五一”劳动节也被定为“茶叶节”举行商业交流。【凤庆核桃】凤庆核桃栽种历史悠久,据专家考证,距今约有3000多年。凤庆核桃由于大多种植生长在山区和高山峡谷的自然生态情况中,无污染,且果大、壳薄、仁白、味香、含油量高。

是传统的出口创汇商品,有“中国核桃之乡”之称。被国家宣布命名为“中国核桃之乡”的云南省凤庆县其实是一个典型的山区农业县,大部门人口生活在山区、半山区。

1976年凤庆县被定为全省生长泡核桃基地县,2004年12月被命为“中国核桃之乡”。群众一直沿袭着种值核桃的传统,泡核桃林成了全县主要的特色经济林。凤庆核桃因果大、壳薄、肉厚、味香的优良品质受到人们的青睐。【红花油茶】凤庆红花油茶是云南省临沧市凤庆县的特产。

凤庆县是红花油茶的主要原生地之一,特殊的气候、土壤等自然条件很是适宜红花油茶工业的生长。凤庆人民自古就有培育使用红花油茶的习惯,荒山、田地边、房前屋后适宜区均有人工种植的凤庆红花油茶。据悉,红花油茶可以作砧木嫁接茶花,培良优良茶花、蒲门山茶等,也可使用红花油茶籽榨油供出售或食用。大面积种植还可以绿化美化情况,改善当地生态情况,生长潜力十分庞大。

【白花煮豆米】白花(又称紫荆花)生长在海拔2000米以上的森林之中,树为乔木形状。每年冬末春初着花,花开时满树银白,白里透出一道一道的紫色丝线,既能鉴赏,又能食用。凤庆是白花的盛产地,也是原产地之一。白花属野生树花,生长在山林之中的树上,无任何污染,味鲜适口,加之和青豆米煮在一起,又有清甜润肺、除火祛燥之功效,既是清香的绿色食品,又是除热润肺的良药,在凤庆城乡普遍作为绿色优良菜肴之一。

【树头菜】树头菜,又名刺龙芽、刺嫩芽、刺苞头、五龙头等,早在唐朝即药食两用,拥有“山菜之王”美誉。树头菜系五加科植物,春初萌发的嫩芽或芽苞,具有清火健胃,安神降压,壮肾利尿、解热驱虫等功效,可作为鲜药使用,它作食物,吃来爽口,是鲜味适口的蔬菜。在我县的十五个乡镇都在生长种植。

【凤庆鸡枞】鸡枞被誉为“菌中之花”、“菌中之王”,该菌入口有香、甜、脆、嫩、鲜之感,鸡枞营养富厚,100克干品含卵白质28.8克,碳水化合物42.7克,热量286千卡,钙23毫克,氨基酸种类和数量十分富厚,是难过的奇珍异品,有益胃、清神、治痔等作用。【凤庆腊肉】用酒、盐和种种香料腌制一个星期左右并挂干的猪肉,炒、煮、蒸皆可,十分鲜味,尤其是猪腿肉,比外地的烟熏肉要好吃得多。

在凤庆成为别开生面的地方风味食品。【毛豆腐】凤庆毛豆腐,就是长毛的豆腐,可以烤了吃也可以炒了吃,属于臭豆腐一类,但绝对差别于其它地方的臭豆腐,风味绝佳。【凉宵】做米油粉(不加豌豆)的时候,用漏勺把米糊通过小孔滴到冻水里冻成蝌蚪状,加冰水和糖水,是夏天的最爱。

很受凤庆当地人的喜爱。【酱豆腐】加米酒、糖水、盐、茴香、红辣椒、姜、木耳等腌制的豆腐,凤庆独占,胜过腐乳百倍。

【豌豆油粉】用米和豌豆加水熬成糊状,冷却后成冻状,切成条加料凉拌了吃,也可直接吃,夏天的首选,很是受凤庆当地人的喜爱。【凤庆饵丝】凤庆饵丝,一般有煮吃和炒吃两种服法。煮服法是将饵甜切成细丝.用滚水烫熟,加上鲜肉丝或火腿丝、肉汤或鸡汤,佐以酱油、葱花、芫荽及少许酸菜即成。

炒服法是将饵块卷切成片,杂以鲜肉片、鸡蛋、香蕈、西红柿、豌豆尖或小白菜及其它调料、热油炒熟而成。这种炒服法,叫做“炒饵块”,腾冲人又称之为“大救驾”。【粑粑卷】粑粑卷是凤庆著名的风味小吃之一。制作原料主要有豌豆粉、“锅粑”、饵块,其中以豌豆粉为主,配以辣椒、草果、茴香等佐料,掺水搅拌成糊状,当地人称为“豌豆粉”或“稀豆粉”。

再将豌豆粉放在锅上烘烤成薄片,成为“锅粑”。【猪血肠】猪血肠,主要是将猪大肠翻洗洁净,将猪血拌与糯米饭,再加草果、茴香子、盐巴等,将糯米饭拌匀后用一竹筒,削一尖口放在大肠里,用饭勺将拌匀的猪血糯米饭倒在竹筒内灌进猪大肠,灌完后用线拴在竹杆上,晒上十天半月,便可食用。煮、煎、炖均可。

猪血肠味道适口,食后可补中气,且能润肠,对于孕妇、暮年人、小孩及肠病人更是营养之上品。【茶树花凉拌】凤庆是产茶大县,世界茶树原产地之一,全县有20多万亩新老茶园,每年雨季茶树上都市生长出一种黑黄色的寄生植物,凤庆人称之为树花。茶树花一般只作凉拌食用,不炒和煮吃,在凉拌时,首先将树花在清水里浸泡一至二小时,淘洗洁净,然后用开水煮上几分钟,再将煮好的树花放入清水中漂洗,便可将树花放入准备好的凉菜中拌匀,即可食用。

树花清脆适口,略有甘苦味道,听说树花是一种含钙植物,经常食用可补筋骨,强身健体,在凤庆冬春季节城乡住民和餐馆均可作出味道适口,清脆鲜香的茶树花凉拌。


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